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Será justo dentro de un mes, el 9 de mayo, cuando el chef gallego visite Enoteca Paco Pérez. El restaurante dos estrellas Michelin del Hotel Arts Barcelona, sigue celebrando su 15º aniversario con ‘Somos Mar’. Se trata de cuatro cenas en torno al legado del mar en la gastronomía de Paco Pérez junto a reputados chefs, y el primero de ellos será Vieira, demostrando cuánto tienen en común sus cocinas gracias a la influencia del mar.
Las reservas para la velada del 9 de mayo se pueden realizar a través de la web de Enoteca Paco Pérez y de Hotel Arts Barcelona. El precio del menú con maridaje asciende a 350 €.
Pepe Vieira, con dos estrellas Michelin y una estrella verde Michelin, además de dos soles Repsol, se trasladará al icónico hotel barcelonés y presentará su particular interpretación de la costa gallega.
Paco Pérez señala que el Cabo de Creus (recordemos que además de Enoteca el chef lidera Miramar en Llançà, donde reside) y el de Finisterre están situados en el mismo meridiano, el 42. Este dato determina que pese a la distancia en la que él y Vieira se encuentran geográficamente las similitudes son inmensas y determinantes, porque por ejemplo les permite acceder a los mismos productos: langosta, espardeña, mejillón de roca…
Por su parte, Vieira asegura sentirse entusiasmado ante la unión de formas de entender la cocina e influencias de marcado carácter marino en el plano vital y personal, y por supuesto en el gastronómico. Agradece la oportunidad de compartir la experiencia de ‘Somos Mar’ junto a Paco Pérez dado que “su cocina siempre ha sido una referencia para mí y es un honor recibir esta invitación y ponernos a su altura para llevar nuestra cocina al lado de la de él. Ambos tenemos conceptos de gastronomía similares, en el sentido del territorio y de la cercanía, con las diferencias que mar y océano nos confieren”.
