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A partir del próximo lunes, 10 de marzo, el restaurante Veraz, ubicado en The Barcelona Edition, eleva su propuesta culinaria con nuevas incorporaciones diseñadas por Martina Puigvert, premiada como Chef Joven 2024 por la Guía Michelin.
Con una cocina que equilibra tradición e innovación, la chef de Les Cols (Olot, Girona) –galardonado con 2 Estrellas Michelin, una Estrella Verde y 3 Soles de la Guía Repsol— continúa dejando su huella en la escena gastronómica de Barcelona.
Las novedades presentadas tanto en el menú degustación a 4 tiempos como a 6 tiempos, son unos exquisitos aperitivos y unos deliciosos “petit fours”.
Los nuevos aperitivos, inspirados en la tierra y el producto local, incluyen calçots en tempura de carbón y lechuga con mostaza, reflejando las raíces culinarias de Puigvert en la comarca de La Garrotxa. Para culminar la experiencia, los “petit fours”, con un guiño a la naturaleza, presentan un delicado macaron de hinojo y una gominola de eucalipto.
Con estas incorporaciones, Veraz reafirma su apuesta por la cocina de autor y de kilómetro cero, ofreciendo una propuesta que celebra la calidad y la creatividad en cada plato, y consolidando su posición como destino imprescindible para los amantes de la alta gastronomía en Barcelona.
Martina Puigvert, quien a finales de 2024 fue nombrada Chef Partner de Veraz para todo 2025, consolida su presencia en Barcelona con una visión innovadora que eleva aún más el perfil gastronómico del restaurante. Su menú degustación a 4 o 6 tiempos, evolucionará con cada temporada. En abril, The Barcelona Edition presentará su esperada propuesta de primavera-verano.
Déjate seducir por una experiencia gastronómica única, donde la autenticidad, la creatividad y el respeto por el producto local se fusionan en cada bocado.
