VINO

Los chefs de Cañitas Maite cocinarán en la bodega valenciana Clos Cor Ví

Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los dos grandes chefs de los restaurantes albaceteños Cañitas Maite y Oba (con una estrella Michelin) se unen este año a la III Fiesta Fin de la Vendimia que organiza la bodega valenciana Clos Cor Ví.

La familia Corbí ha apostado por este gran dúo de la cocina para celebrar el final de la vendimia, una fiesta en la que los vinos de la bodega y los snacks de Cañitas Maite serán los protagonistas el próximo 14 de octubre, un día en el que también la música se unirá al arte del vino y la gastronomía.

Vinos, gastronomía y música se unirán el 14 de octubre en este espacio de las Hoces del Río Cabriel para – desde las 19h a las 24h – descubrir los vinos de la bodega acompañados de los platos que Javier y Juan cocinarán en directo para todos los asistentes.

Esta cocina en vivo mostrará algunos de los platos que han hecho de Oba uno de los restaurantes más innovadores.

Los asistentes –cupo limitado a 100 personas– aparte de disfrutar de la cocina en directo, podrán degustar cada uno de los platos que elaboren en Clos Cor Ví acompañados de todos los vinos de la bodega, un maridaje en armonía con los viñedos y la naturaleza que rodea la bodega.

Después de este aperitivo, Cañitas Maite ofrecerá a los asistentes un cóctel con ocho de sus famosos snacks, como ellos definen sus platos, entre ellos, su croqueta, la mejor del mundo en 2021, el donut de rabo de toro y parmesano, su especial homenaje a la matanza del cerdo, su versión del bocata de calamares y una tapa sorpresa que han preparado para homenajear a la bodega Clos Cor Ví.

La bodega valenciana Clos Cor Ví y el restaurante Cañitas Maite, situado en la localidad de albaceteña de Casas Ibáñez, están separados apenas por 20 km, y esta cercanía es la que Luis Corbí quiere transmitir a todos los que, un año más, acudan a la Fiesta de la Vendimia.

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