Llega la 3ª edición de Hospitality Innovation Planet
15-febrero-2019
El próximo lunes, 18 de febrero, abre
sus puertas HIP2019 en IFEMA, la feria de referencia del sector de la
hostelería y de la restauración, que reunirá a más de 20.000 directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas
expositoras que pondrán en escena los
nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector
de la hostelería y la restauración. Compañías como Booking, Campofrío, Coca-Cola, El
Tenedor, Europastry, Calidad Pascual, Grosfillex, Unilever Food Solutions,
Diageo, Fagor, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas, Grohe y Samsung harán
lanzamientos de sus nuevos productos o servicios y contribuirán en los
contenidos del congreso.
La inauguración oficial de HIP2019 tendrá lugar a las 12
de la mañana y estará presidida por D.
José Miguel Herrero, Director General Industria Alimentaria del Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación.
Previamente, a las 10 de la mañana, se
inaugurará el II Congreso
Europeo de Derecho y Gastronomía, que contará con la presencia del ex –
Ministro de Justicia D. Rafael Catalá y José Amérigo Alonso, Secretario
General Técnico del Ministerio de Justicia, así como la inauguración del II Congreso
de la Dependencia, presidida por Ana Isabel Lima, Secretaria de Estado de
Servicios Sociales.
Los grandes cocineros también tendrán un peso muy destacado en la agenda
del lunes. A las 10:30 horas, el triestrellado chef español, Dani García,
compartirá con los asistentes su nueva estrategia para centrarse en la cocina
casual y a las 12:45 el biestrellado Ricard Camarena explicará su estrategia
como chef emprendedor. A lo largo de la
jornada, Javi Estévez de la Tasquería y Nino Redruello del Grupo La Ancha
analizarán el peso de la transformación digital en la gestión de un
establecimiento hostelero y Jon Giraldo, chef ejecutivo de Spoonik, revelará
cómo la experiencia culinaria más innovadora de 2019 será auditiva.
La agenda de Hospitality 4.0 Congress, que se celebra paralelamente a la zona expositiva, cuenta con una agenda propia y soluciones verticales para cada segmento de la industria y perfil profesional y reunirá a más de 400 expertos de todo el mundo en torno a contenidos únicos y de altísimo valor estratégico en 10 auditorios y 15 summits.
Una de las principales novedades de esta edición es el Horeca Wine Show, un espacio expositivo y de conferencias dirigido por Xavi Nolla, Director de EnoAula, donde se tratará el mundo del vino desde un punto de vista de negocio y de experiencia de cliente y que contará con sumilleres de primer nivel así como con Clara Isamat, directora del documental “Revolución Líquida”.
Junto con la zona de exposición se celebrarán diferentes foros, shows y áreas interactivas:
BAR & Co, con lo
último del mundo de las bebidas, que contará con el ganador de World Class 2018
Daniele Cordini, entre otros.
Agenda USA en la que 5 gurús
estadounidenses pondrán al día a los asistentes sobre las novedades y
tendencias del sector en Estados Unidos.
Barra de Ideas centrado
en los modelos de negocio más disruptivos.
Culinary Action! que de
la mano de Basque Culinary Center, traerá a los chefs más prestigiosos e
innovadores del momento.
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