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El restaurante de Sant Martí Sarroca (Barcelona), ha sido nombrado finalista en el concurso del mejor Carajillo 43 en Madrid Fusión.
Los seis finalistas –Casa Nova, La Salita de Valencia, ConSentido de Salamanca, Kamezí de Lanzarote, Trocadero Commodore y Bakan, ambos de Madrid– defenderán sus creaciones líquidas de café y licor en la Sala de Catas de The Wine Edition Wines from Spain el martes, 30 de enero, a las 17:30h.
Cada uno de los seis establecimientos finalistas, reconocidos por su excelencia y creatividad gastronómica, presentará su versión única de esta clásica bebida, demostrando la diversidad y riqueza de la cocina española contemporánea.
El carajillo presentado por Andrés Torres titulado Dama 43 es una receta que exhibe sensibilidad en cada sorbo, combinando el profundo aroma del cacao con notas de chocolate, provenientes de pieles de cacao guatemalteco y café colombiano de alta calidad. Estos ingredientes son tostados artesanalmente y procesados en el restaurante, utilizando una cafetera V60 para resaltar sus características junto al icónico Licor 43.
