RESTAURANTES

El chef Carles Abellán traslada La Barra al W Barcelona

El restaurante Bravo24 que el chef Carles Abellán tenía en el hotel W Barcelona –situado junto a la playa de la Barceloneta– ha dejado paso a La Barra de Carles Abellán, por el que luce una estrella Michelin en la Guía 2019. En su nueva ubicación, gana espacio y capacidad, y estrena barra ampliada con coctelería y pastelería en directo, además de contar con una de las terrazas con mejores vistas de la ciudad.

Ayer noche La Barra festejaba la mudanza en un encuentro donde Carles y y su hijo Tomás –ambos ahora al frente del local– presentaron el nuevo espacio a amigos, clientes, chefs y prensa.

Eso sí, a pesar del cambio de local, La Barra de Carles Abellán luce la misma barra, la misma propuesta gastronómica, el mismo equipo y la misma estética que durante los dos últimos años ha conquistado al público en el Paseo Joan de Borbó. “Es sólo un cambio de localización, me he mudado”, explica el chef. Un cambio que llega no obstante con mejoras y aumento de la capacidad gracias a la suma de mesas adyacentes, elevando el aforo del local hasta las 90 personas.

Entre otras mejoras, se cuenta con la prolongación de la barra, con aforo para 40 comensales –antes cabían 32–, y la inclusión en su seno de dos robatas –que permiten ganar capacidad en cocina–, de una zona de coctelería, otra de pastelería y un cuarto frío. “Una apuesta por incrementar la experiencia del cliente, por el live show”, que también llegará a la terraza interior del local, acondicionada como sala del restaurante. Abellán mira la nueva Barra con ojos de niño con sueños cumplidos, como el de albergar un espacio elevado al final de la barra para música y show en directo las noches de miércoles a sábado, y el domingo a mediodía.

La nueva Barra de Carles Abellán prosigue su camino con la misma carta gastronómica, solo modificada por temporada y producto “que las dos parrillas japonesas y el showcooking implícito promocionarán”. Una carta creada por padre e hijo e implantada, como hasta ahora, por Jaime Tejedor, que sigue como jefe de cocina. La bodega, a cargo Adrián Martín y Ximena Arce, también gana espacio y capacidad, ascendiendo el número de referencias hasta las 700.

“Siempre partiendo desde la mejor materia prima como protagonista, Carles Abellan pone en evidencia una vez más su talento, técnica e imaginación en un nuevo y moderno espacio que refleja una actualización de su cocina marinera”, dice Stijn Oyen, Director General de W Barcelona. “Es un honor poder incorporar el concepto de La Barra a la oferta gastronómica de W Barcelona para asegurar que nuestros huéspedes y clientes sigan disfrutando de fantásticas experiencias en el hotel”.

Con la mudanza de La Barra de Carles Abellán, el chef focaliza esfuerzos y concentración, al pasar a gestionar seis y no siete locales. Además de La Barra, ahora epicentro, el universo Abellán comprende tres Tapas 24 (Diputació, Diagonal y camp Nou), el Café Bar Alegría y el Ena by Carles Abellan de Sevilla.

La Barra de Carles Abellán, sumará a la oferta gastronómica de W Barcelona un restaurante de estrella Michelin con alta cocina marinera y un producto inmejorable en un amplio local dotado de terraza privada donde clientes, huéspedes y público local podrán disfrutar, además, de las vistas sobre el skyline de la Ciudad Condal y el Mar Mediterráneo.

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