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El restaurante Shibui Barcelona acaba de cumplir 12 años, tiempo en que se ha consolidado como uno de los mejores japoneses de la ciudad, mientras su nuevo local de Bilbao ha cumplido su primera temporada como uno de los líderes de la alta cocina nipona en Euskadi.
El proyecto Shibui nació hace 12 años de la mano del empresario Jordi Magester, que decidió hacer realidad su ideal de restaurante japonés: un lugar donde se pudiera disfrutar de la mejor comida tradicional y evolucionada nipona en un entorno exclusivo y elegante que casara con el espíritu de Barcelona.
Con motivo de este 12º aniversario en Barcelona y 1º en Bilbao, Shibui ha realizado algunos retoques en su decoración –gracias a la diseñadora Susana Ocaña–, ha incorporado nuevos fichajes a la plantilla y ha renovado su carta y su bodega. También ha incorporado un servicio de coctelería con carta de bebidas premium para que los clientes finalicen sus visitas al establecimiento degustando combinados tradicionales o cócteles de inspiración japonesa.
