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El Hotel Saratoga de Palma de Mallorca estrena paquetes de experiencias para vivir la Semana Santa y la primavera en la isla balear.
El chef Juan Pinel elaborará una exclusiva empanada gourmet de corvina salvaje que se podrá disfrutar del 16 al 21 de abril.
Entre las propuestas, destaca una increíble visita a la bodega más antigua de Mallorca, fundada en 1711.
Por su ubicación excepcional, en el corazón de Palma, el Hotel Saratoga (Paseo Mallorca, 6) propone a sus huéspedes diferentes experiencias que abarcan diversas actividades y paseos con los que recorrer y vivir la capital balear (y sus alrededores) y empaparse a fondo de la cultura de Mallorca, que incluye la gastronómica.
En Mallorca, el plato más representativo de la Pascua son las empanadas, denominadas les panades. Su historia se remonta a la antigüedad; además de una forma de conservar los alimentos también servía para transportarlos e incluso comer sin necesidad de utensilios. Su tradición mallorquina está muy ligada a la Semana Santa ya que cada familia las elaboraba reuniendo para ello a familia y amigos.
Además de les panades dulces y saladas más tradicionales (que se ofrecerán durante los desayunos y en el café y gastrobar 1962), el chef Juan Pinel, al frente del restaurante L’Àtic ha ideado una empanada gourmet de corvina salvaje y pulpo. Inspirada en una receta propia de la madre del cocinero, incorpora además ají panca, vinagre y orégano, así como un sofrito de espinacas, acelgas, ajo y sobrasada (precio: 6,50 euros cada unidad).
Por supuesto, durante estos días (siempre con reserva previa), se podrá disfrutar de Evolución, el nuevo menú degustación del restaurante L’Àtic, en la séptima planta del hotel, una propuesta repleta de sabores mallorquines y recuerdos del sudeste asiático (precio por comensal: 62 euros; bebidas aparte).
Otra opción a disposición de los clientes es el Pack Primavera Arte & Vino, una oportunidad única para conocer cómo se elabora el vino en Mallorca y visitar la Bodega Ribas, la más antigua de la isla construida en 1711.
La visita incluye un recorrido guiado por las instalaciones de la bodega, en el que se explicará la historia y la elaboración de los vinos (con variedades autóctonas, como la manto negro y la prensal blanc, y de producción limitada). Además, una cata de cuatro de sus referencias enológicas, otra de aceite de oliva virgen extra, proveniente de los olivos que la familia Ribas posee en su finca, acompañado de pan moreno y flor de sal así como una selección de quesos baleares, jamón ibérico, almendras ecológicas, frutos secos, aceitunas… La duración aproximada de esta experiencia es de dos horas (precio: 47 euros por persona; transporte no incluido). Más información: www.hotelsaratoga.com
