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Galicia Fórum Gastronómico vuelve del 23 al 25 de marzo a ExpoCoruña. Esta nueva edición se presenta bajo el inspirador lema «Un océano de cocinas», una celebración de la rica diversidad culinaria que emana de las profundidades del Atlántico y se extiende por los rincones de Galicia y el mundo.
Abierta a todas las empresas especializadas del sector horeca y del foodservice, el recinto ferial se convertirá una vez más en un perfecto escaparate de la innovación gastronómica.
Además de actividades y talleres, el Fórum incluirá durante tres días varios concursos relacionados con la cocina y el vino, además de homenajes y reconocimientos a personas y entidades relacionados con la cultura gastronómica.
El Fórum volverá a convertirse en cita obligada de quienes buscan saber cuáles son las tendencias gastronómicas más actuales, encontrarse con los más prestigiosos chefs, además de conocer a las jóvenes promesas de la cocina y descubrir todas las novedades del sector.
Se pondrá énfasis en proyectos comprometidos con la conservación y gestión de los océanos, especialmente el Atlántico, sin olvidar la riqueza de otros productos del territorio.
Los productos del mar, procedentes de métodos de pesca sostenibles, así como su indisociable vinculación con la alimentación saludable, representada por la dieta atlántica, serán protagonistas de las ponencias realizadas por cocineras y cocineros provenientes de distintos puntos de los territorios atlánticos.
«Un océano de cocinas» es un homenaje al mar y tierra, donde la tradición se encuentra con la innovación para ofrecer una experiencia plural y diversa.
En definitiva, volverá a ser el evento imprescindible para los profesionales de la enogastronomía. Más información: www.galiciaforumgastronomico.com
