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El hotel, que se inauguró en 1919 como Ritz Barcelona, quiere rendir homenaje a su fundador con un exclusivo menú que estará disponible hasta agosto en el restaurante Amar Barcelona, liderado por Rafa Zafra.
El próximo 23 de febrero se cumplen 175 años del nacimiento de César Ritz, padre de la hotelería moderna y fundador del hotel, que se inauguró en 1919 como Ritz Barcelona. El Palace Barcelona quiere conmemorar el nacimiento de su célebre precursor con un menú especial en Amar Barcelona, la brasserie de lujo del chef Rafa Zafra y El Palace Barcelona.
El menú, que estará disponible todos los días de apertura del restaurante hasta el mes de agosto, dará comienzo con la Tartaleta de centolla y el Cóctel clásico de gambas con salsa rosa, continuará con la Merluza de pincho a la meunière y el Solomillo Rossini, y pondrá el broche de oro con un delicioso Soufflé de chocolate, seguido de Petit Fours. Incluye agua, café e infusión.
Elaborado especialmente para la ocasión por los chefs Rafa Zafra y Gonzalo Hernández, el menú estará disponible a un precio de 175€ y opcionalmente podrá disfrutarse acompañado de un excelente maridaje a cargo del sommelier de Amar Barcelona Juanma Holgado por 125€ más, con copas de Louis Roederer Cristal 2015, Castell d’Encús Saktih Sauvignon Blanc 2018 o Viñedos de Paganos La Nieta 2022 y Château de Fargues Sauternes 1996.
