RESTAURANTES

Entregados los II Premios Barcelona Restauració

Los restaurantes Granja Elena del distrito de Sants-Montjuïc, El Tomás de Sarrià del distrito de Sarrià-Sant Gervasi y En Ville del distrito de Ciutat Vella han sido reconocidos con los Premis Barcelona Restauració, la 2ª edición de los cuales tuvo lugar ayer en Barcelona.

Este año los premios conceden un reconocimiento especial al restaurante Can Recasens del distrito de Sant Martí por su trayectoria de 113 años y su aportación a la gastronomía del barrio del Poble Nou.

El Ajuntament creó estos galardones con la voluntad de reconocer los restaurantes de barrio porque el prestigio que ya tienen en su entorno llegue al conjunto de la ciudad. Las categorías premian la calidad gastronómica, pero también el papel destacado en la vertebración y la mejora de su entorno. La iniciativa quiere ser un impulso para uno de los sectores fundamentales para la vida cotidiana y para la actividad económica de la ciudad. El sector de la restauración cuenta con más de 9.300 establecimientos en Barcelona que dan trabajo a más de 67.000 personas (el 6,4% de la población activa de Barcelona).

Las tres categorías de los Premis Barcelona Restauració son:

• Calidad gastronómica: amplio recorrido gastronómico avalado por los clientes del barrio, vecinos y sus distintas asociaciones.
• Integración en el barrio: identificación del restaurante con las particularidades del entorno y el territorio.
• Local notorio o innovador: local singular por su concepto o por su trayectoria histórica. Establecimiento notorio por su originalidad.

Para que las candidaturas sean representativas de la diversidad de oferta presente en el conjunto de la ciudad, cada uno de los diez distritos ha propuesto tres restaurantes candidatos, uno para cada una de las candidaturas a premios, previa consulta con las entidades representativas de los comerciantes de su territorio.

El jurado que ha decidido los tres establecimientos ganadores ha sido presidido por el Ilmo. Sr. Agustí Colom Cabau, regidor de Turisme, Comerç i Mercats; y ha sido formado por el gerente del Institut Municipal de Mercats de Barcelona, Màxim López; el presidente del Gremi de Restauració de Barcelona, Pere Chías; la consultora independiente, Eva Nuria Pedro; la directora general de Barcelona Centre de Disseny, Isabel Roig; el presidente de Barcelona Restaurants Sostenibles, Sergio Gil; y la representante de los paradistas del Mercat de la Concepció, Yolanda Casternado.

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