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El pasado martes se presentó Sin mala uva, una guía de vinos de la que es autor nominal Ernesto Gallud, periodista y activista del vino, líder del Movimiento Vinoquedadas.com, y Secretario General de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), aunque en la misma han colaborado muy activamente cerca de una veintena de expertos, periodistas, enólogos, sumilleres o catadores, que se han responsabilizado de un varietal diferente cada uno.
Sin mala uva no es una guía más de vinos, sino la única que pretender plantear una alternativa distinta a una oferta y a una demanda habitualmente constreñidas a las denominaciones de origen, diseñando su hoja de ruta por los caminos de los vinos monovarietales, de una sola uva, de toda España y en número cercano al medio millar. Se intenta con ello acercar el vino a un nuevo consumidor hasta ahora ajeno a su consumo y a consolidar los conocimientos de los ya iniciados, partiendo de la premisa de que, como señala el propio Gallud, los vinos monovarietales son “la identificación plena de unas características”, lo que significa que, conociéndolas, se pueden definir y descubrir las complejidades de todos los vinos.
La guía de muy fácil manejo, está escrita en roman paladino y estableciendo distancias con los tecnicismos al uso, profundiza en sensaciones y de ello derivando recomendaciones de productos y platos con los que más pudiera encajar, y como colofón y estrambote ofrece una serie de cupones de descuentos para acceder a fiestas y eventos del vino.
En definitiva, una guía de vinos distinta y original… que ya iba siendo hora.
Miguel Ángel Almodóvar
