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Ricard Camarena, uno de los chefs con más proyección de nuestro país, y Jordi Tugues, un pionero en el uso de la informática en su cocina, han inspirado tSpoonLab una nueva aplicación creada por Rafel Tugues y Josep Cedó con el propósito de ayudar a los profesionales de la hostelería y la restauración.
tSpoonLab permite a partir de la configuración de ingredientes la gestión de recetas, platos, menús y el cálculo de sus costes así como la generación automática de pedidos a proveedores. Las recetas y los platos tienen un listado de ingredientes, un proceso de elaboración, una explicación de los acabados y una imagen. El cambio de un ingrediente o una cantidad se actualiza automáticamente en el resto de usos del mismo. Otro beneficio que ofrece tSpoonLab es que ayuda en la identificación de los alérgenos desde el momento en que se introducen los ingredientes, una prioridad teniendo en cuenta que a partir del 14 de diciembre los restaurantes tendrán que especificar en sus menús los alérgenos que contienen los platos.
Todo esto desde una tablet o Pc, accesible desde cualquier punto y en cualquier momento.
Más información: www.tspoonLab.com
